主持人:听众朋友们,大家好!我是艳红,欢迎您收听“致富早班车”节目。肉兔,又称菜兔。据测定,肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质有21%;赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高,特别适宜老人、小孩食用。在国外,兔肉被誉为“美容食品”,需要量不断增加。近年来,人们只注意毛兔的生产,忽视了肉兔的饲养,致使货源紧缺,价格上升。饲养肉兔投资少,见效快,不需太多的粮食和复杂的加工设备,是农村增收致富的门路。在今天的节目时间里,我们请河北省动物卫生监督所农业技术推广研究员王健诚老师,为听众朋友们介绍肉兔的饲养及管理。现在王老师已经来到了演播室,王老师,您好!

一、新西兰兔
新西兰兔原产于美国,是近代世界最着名的肉兔品种之一,广泛分布于世界各地。有白色、红色和黑色3个变种,它们之间没有遗传关系,而生产性能以白色最高。我国多次从美国及其他国家引进该品种,均为白色变种,表现良好。
1、外貌特征:被毛纯白,眼球呈粉红色,头宽圆而粗短,耳朵短小直立,颈肩结合良好,后躯发达,肋腰丰满,四肢健壮有力,脚毛丰厚,全身结构匀称,具有肉用品种的典型特征。
2、生产性能:早期生长发育速度快,饲料利用率高,肉质好。在良好的饲养管理条件下,8周龄体重可达到1.8千克,10周龄体重可达2.3千克,成年体重4.5-5.4千克。屠宰率52%-55%,肉质细嫩。适应力强,较耐粗饲,繁殖率高,年产5胎以上,胎均产仔7-9只。
新西兰兔在我国分布较广,其适应性和抗病力较强,饲料利用率和屠宰率高,性情温顺,易于饲养。特别是其耐频密繁殖、抗脚皮炎能力是其他品种难以与之相比的。适于集约化笼养,是良好的杂交亲本。该兔无论是与大型的品种杂交作母本,还是与中型品种杂交作父本,均表现良好。
加利福尼亚兔 二、加利福尼亚兔
加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州,是一个专门化的中型肉兔品种。我国多次从美国等国家引进,表现良好。
1、外貌特征:体躯被毛白色,耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色,俗称“八点黑”。眼睛红色,颈粗短,耳小直立,体型中等,前躯及后躯发育良好,肌肉丰满。绒毛丰厚,皮肤紧凑,秀丽美观。“八点黑”是该品种的典型特征,其颜色的浓淡程度有以下规律:出生后为白色,1月龄色浅,3月龄特征明显,老龄兔逐渐变淡;冬季色深,夏季色浅,春秋换毛季节出现沙环或沙斑;营养良好色深,营养不良色浅;室内饲养色深,长期室外饲养,日光经常照射变浅;在寒冷的北部地区色深,气温较高的南部省市变浅;有些个体色深,有的个体则浅,而且均可遗传给后代。
2、生产性能:早期生长速度快,2月龄重1.8-2千克,成年母兔体重3.5-4.5千克,公兔3.5-4千克。屠宰率52%-54%,肉质鲜嫩;适应性广,抗病力强,性情温顺。繁殖力强,泌乳力高,母性好,产仔均匀,发育良好。一般胎均产仔7-8只,年可产仔6胎。
加利福尼亚兔的遗传性稳定:在国外多用它与新西兰兔杂交,其杂交后代56日龄体重1.7-1.8千克。在我国的表现良好,尤其是其早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定等,深受各地养殖者的喜爱。该兔适于营养较高的精料型饲料,其缺点是不如新西兰兔生长快。
三、比利时兔
比利时兔是英国育种家利用原产于比利时贝韦仑一带的野生穴兔改良而成的大型肉兔品种。
1、外貌特征:被毛为深褐、赤褐或浅褐色,体躯下部毛色灰白色,尾内侧呈黑色,外侧灰白色,眼睛黑色。两耳宽大直立,稍向两侧倾斜。头粗大,颊部突出,脑门宽圆,鼻梁隆起。体躯较长,四肢粗壮,后躯发育良好。
2、生产性能:该兔属于大型肉兔品种,具有体形大、生长快、耐粗饲、适应性广、抗病力强等特点。幼兔6周龄,体重可达1.2-1.3千克;3月龄,体重2.8-3.2千克。成年体重:公兔5.5-6.0千克,母兔6.0-6.5千克,最高可达7-9千克。耐粗饲能力高于其他品种,适于农家粗放饲养。年产4-5胎,胎均产仔7-8只,泌乳力很高,仔兔发育快。
该兔引入我国后,适于农村饲养。因此,受到农民的欢迎,该兔是良好的杂交亲本,与小型兔和中型兔(如太行山兔、新西兰兔等)杂交,有明显的优势。该兔的主要缺点是:在笼养条件下易患脚皮炎,耳癣的发病率也较高,产仔数多寡不一,仔兔大小不均,毛色的遗传性不太稳定。
四、太行山兔
太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉和平山县一带,由河北农业大学、河北省外贸食品进出口公司等单位合作选育而成。
1、外貌特征:分标准型和中型2种。标准型:全身被毛粟黄色,腹部浅白色,头清秀,耳较短厚直立,体型紧凑,背腰宽平,四肢健壮,体质结实。成年体重:公兔平均3.87千克,母兔3.54千克;中型。全身毛色深黄色,后躯两侧和后背稍带黑毛尖,头粗壮,脑门宽圆,耳长直立,背腰宽长,后躯发达。成年体重公兔平均4.31千克,母兔平均4.37千克。
2、生产性能:该品种适应性和抗病力强,耐粗饲,适于农家饲养。其遗传性稳定,繁殖力高,母性好,泌乳力强。年产仔5-7胎,胎均产仔数:标准型8.2只,中型8.1只。幼兔的生长速度快。据测定,喂以全价配合饲料,日增重与比利时兔相当,而屠宰率高于比利时兔。
由于太行山兔为我国自己培育的优良品种,适于我国的自然条件和经济条件,且又具良好的生产性能,被毛黄色,利用价值高,深受养殖者的喜爱。据测定,该品种作为母本与引入品种(如比利时兔、新西兰兔等)杂交,效果良好。
肉兔品种 五、塞北兔
塞北兔是张家口农业专科学校以法系公羊兔与比利时兔为亲本杂交选育而成,是一个大型皮肉兼用兔。
1、外貌特征:该品种分3个毛色品系。A系被毛黄褐色,尾巴边缘枪毛上部为黑色,尾巴腹面、四肢内侧和腹部的毛为浅白色;B系被毛纯白色;C系被毛草黄色。该品种被毛浓密,毛纤维稍长。头中等大小,眼眶突出,眼大而微向内凹陷,下颌宽大,嘴方,鼻梁有一黑线。耳宽大,一耳直立,一耳下垂。颈部粗短,颈下有肉髯,肩宽广,胸宽深,背平直,后躯宽,肌肉丰满,四肢健壮。
2、生产性能;体型大,生长速度快。仔兔初生重60-70克,1月龄断奶重可达650-1000克,90日龄体重2.1千克,育肥期料肉比为3.29:1。成年体重平均5.0-6.5千克,高者可达7.5-8.0千克。耐粗饲,抗病力强,适应性广,繁殖力较高,年产仔4-6胎,胎均产仔7-8只,断乳成活率平均为81%。
该品种属于大型兔,体质较疏松,个头大,生长快,耐好粗饲,受到养殖者的喜爱。由于其骨架较大,育肥兔出栏体重最好在2.5千克以上。与大多数大型品种一样,塞北兔易患脚皮炎及耳癣,饲养中应予以重视。
六、哈白兔
哈白兔是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所利用比利时兔、德国花巨兔、日本大耳白兔和当地白兔通过复杂杂交培育而成,属于大型皮肉兼用兔。
1、外貌特征:被毛白色,毛纤维比较粗长,眼睛红色,大而有神,头大小适中,耳大直立,四肢健壮,结构匀称。
2、生产性能:早期生长发育速度快。仔兔初生重平均55.2克,30日龄断奶体重可达650-1000克,90日龄达2.5千克,成年公兔体重5.5-6.0千克,母兔6.0-6.5千克。繁殖率高,平均窝产活仔数8只以上,21天泌乳力2786.7克。产肉率高,屠宰率:半净膛57.6%,全净膛53.5%,饲料转化率3.11:1。
该品种在我国饲养量较大,表现较好。但由于人们不重视选育,加之营养水平跟不上,在一些地方表现出生长速度慢,体型变小,应引起注意。
七、大耳黄兔
大耳黄兔原产于河北省邢台市的广宗县,是以比利时兔中分化出的黄色个体为育种材料选育而成,属于大型皮肉兼用兔。
1、外貌特征:分2个毛色品系。A系橘黄色,耳朵和臀部有黑毛尖;B系杏黄色。两系腹部均为乳白色。体躯长,胸围大,后躯发达,两耳大而直立,故取名“大耳黄兔”。
2、生产性能:成年体重4.0-5.0千克,大者可达6千克以上。早期生长速度快,饲料报酬高,A系高于B系,而繁殖性能则B系高于A系。年产4-6胎,胎均产仔8.6只,泌乳力高,遗传性能稳定。适应性强,耐粗饲。由于毛色为黄色,加工裘皮制品的价值较高。
该品种在华北地区饲养量较大,其生长速度及耐粗饲能力受到人们的喜爱。与其他大型品种一样,该品种易患脚皮炎,饲养中应引起重视。
以上这七类肉兔品种都是优质的肉兔,具有出肉率高、容易养殖、繁殖能力强等特点,在肉兔的养殖中,品种的选择与养殖效益有很大的关系,所以大家养殖肉兔可参考以上肉兔品种,进行选择。

专家:主持人您好,听众朋友们好!

1.主持人:王老师,在您看来,为什么最近农民朋友比较关心肉兔的问题?它有什么特点?

专家:现在人们正在逐步认识到兔肉的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的独特优点,是集“保健、益智、美容”为一体的高级肉食品。食用兔肉正在成为越来越多注重保健人士的选择,成为一种新兴的饮食风尚。肉兔在提供兔肉的同时,兔子的皮张、骨骼等都是很有经济价值的工业材料,也能给农户带来经济效益。

人们为了获得最好的养殖效益,已经选育出很多产肉性能好、抗病能力比较强、饲养经济效益较高的肉兔品种,并逐步推广开来,得到了养殖户的认可。

2.主持人:下面请王老师介绍一下肉兔都有哪些品种?各有什么特点?

专家:好的。肉兔的品种还是比较丰富的。农民养殖户可以根据自己的养殖方向(也就是养种兔还是商品兔)、养殖经验、经济实力、场地大小、当地市场行情、经营运作能力等因素,考虑选择合适的品种来养殖,从而达到脱贫致富的目的。

首选肉兔品种是新西兰兔,新西兰兔原产于美国,是近代世界最著名的肉兔品种之一,广泛分布于世界各地。有白色、红色和黑色三个变种,它们之间没有遗传关系,而生产性能以白色最高。我国引进该品种均为白色变种,表现良好。

外貌特征是:被毛纯白,眼球呈粉红色,全身结构匀称,具有肉用品种的典型特征。该兔早期生长发育速度快,饲料利用率高,肉质好。

新西兰兔在我国分布较广,特别是其耐频密繁殖、抗脚皮炎病的能力是其他品种难以与之相比的。适于集约化笼养,是良好的杂交亲本。

第二是加利福尼亚兔,加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州,是一个专门化的中型肉兔品种。

外貌特征方面:体躯被毛白色,耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色,俗称”八点黑”。眼睛红色,肌肉丰满。绒毛丰厚,皮肤紧凑,秀丽美观。

生产性能上:早期生长速度快,肉质鲜嫩;适应性广,抗病力强,性情温顺。繁殖力强,泌乳力高,母性好,产仔均匀,发育良好。一般胎均产仔7~8只,年可产仔6胎。

在我国的表现良好,尤其是其早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定等,深受各地养殖者的喜爱。该兔适合营养较高的精料型饲料,其缺点是不如新西兰兔生长快。

第三是比利时兔,被毛为深褐、赤褐或浅褐色,泌乳力很高,仔兔发育快。该兔引入我国后,适于农村饲养。因此,受到农民的欢迎,尤其是在北方农村的饲养量较大。试验表明,该兔杂交有明显的优势。该兔的主要缺点是:在笼养条件下易患脚皮炎病,耳癣病的发病率也较高,产仔数多寡不一,仔兔大小不均,毛色的遗传性不太稳定。

第四是我国的地方品种太行山兔,又叫虎皮黄兔,太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉和平山县一带,分标准型和中型两种。生产性能上:该品种适应性和抗病力强,耐粗饲,适于农家饲养。其遗传性稳定,繁殖力高,母性好,泌乳力强。幼兔的生长速度快。据测定,饲喂全价配合饲料,日增重与比利时兔相当,而屠宰率高于比利时兔。

由于太行山兔为我国自己培育的优良品种,适于我国的自然条件和经济条件,且又具良好的生产性能,被毛黄色,利用价值高,深受养殖者的喜爱。应该是北方省份养兔户的首选品种。

第五是塞北兔,是一个大型皮肉兼用兔。该品种分3个毛色品系:A系被毛黄褐色,B系被毛纯白色;C系被毛草黄色。

该品种被毛浓密,毛纤维稍长。耳宽大,一耳直立,一耳下垂。颈部粗短,颈下有肉髯,肩宽广,胸宽深,背平直,后躯宽,肌肉丰满,四肢健壮。该品种属于大型兔,体质较疏松,个头大,生长快,耐好粗饲,受到养殖者的喜爱。塞北兔易患脚皮炎及耳癣,饲养中应予以注意。

第六是哈白兔,哈白兔被毛白色,毛纤维比较粗长,眼睛红色,大而有神,头大小适中,耳大直立,四肢健壮,结构匀称。该品种在我国饲养量较大,表现较好。但由于人们不重视选育,加之营养水平跟不上,在一些地方表现出生长速度慢,体型变小,应引起注意。

第七是大耳黄兔,大耳黄兔,原产于河北省邢台市的广宗县,是以比利时兔中分化出的黄色个体为育种材料选育出来的。

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