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这节课分为两大部分:消化和吸收;人体重要激素。

消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道,包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺
消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道,包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内,大消化腺有三对唾液腺(腮腺、下颌下腺、舌下腺)、肝和胰,它们均借导管,将分泌物排入消化管内。
消化系统的基本功能是食物的消化和吸收,供机体所需的物质和能量,食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外,蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用,需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质,才能被吸收利用。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分,消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。
在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。
食物经过口腔的咀嚼,牙齿的磨碎,舌的搅拌、吞咽,胃肠肌肉的活动,将大块的食物变成碎小的,使消化液充分与食物混合,并推动食团或食糜下移,从口腔推移到肛门,这种消化过程叫机械性消化,或物理性消化。
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的种消化液,将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物,如糖类分解为单糖,蛋白质分解为氨基酸,脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠吸收进入体内,进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。
机械性消化和化学性消化两功能同时进行,共同完成消化过程。
参考:消化系统疾病||消化和吸收 参考资料: 人体消化系统包括哪些器官
人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠(包括十二指肠、空肠、回肠)和大肠(包括盲肠、阑尾、结肠、直肠)。在临床上,常把消化道分为上消化道(十二指肠以上的消化道)和下消化道(十二指肠以下的消化道)。
消化腺包括口腔腺、肝、胰腺以及消化管壁上的许多小腺体,其主要功能是分泌消化液。
人体在整个生命活动中,必须从外界摄取营养物质作为生命活动能量的来源,满足人体发育、生长、生殖、组织修补等一系列新陈代谢活动的需要。人体消化系统各器官协调合作,把从外界摄取的食物进行物理性、化学性的消化,吸收其营养物质,并将食物残渣排出体外,它是保证人体新陈代谢正常进行的一个重要系统。
上、下消化道是如何区分的
上、下消化道的区分是人为的,它是根据其在Treitz韧带的位置不同而分的。位于此韧带以上的消化管道称为上消化道,Treitz韧带以下的消化管道称为下消化道。
Treitz韧带,又称十二指肠悬韧带,从膈肌右角有一束肌纤维索带向下与十二指肠空肠曲相连,将十二指肠空肠固定在腹后壁。Treitz韧带为确认空肠起点的重要标志。
上消化道有哪些器官,有什么功能
上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指肠组成。
口腔:由口唇、颊、腭、牙、舌和口腔腺组成。口腔受到食物的刺激后,口腔内腺体即分泌唾液,嚼碎后的食物与唾液搅和,借唾液的滑润作用通过食管,唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物。
咽:是呼吸道和消化道的共同通道,咽依据与鼻腔、口腔和喉等的通路,可分为鼻咽部、口咽部、喉咽部三部。咽的主要功能是完成吞咽这一复杂的反射动作。
食管:食管是一长条形的肌性管道,全长约25~30厘米。食管有三个狭窄部,这三个狭窄部易滞留异物,也是食管癌的好发部位。食管的主要功能是运送食物入胃,其次有防止呼吸时空气进入食管,以及阻止胃内容物逆流入食管的作用。
胃:分胃贲门、胃底、胃体和胃窦四部分,胃的总容量约1000~3000毫升。胃壁粘膜中含大量腺体,可以分泌胃液,胃液呈酸性,其主要成分有盐酸、钠、钾的氯化物、消化酶、粘蛋白等,胃液的作用很多,其主要作用是消化食物、杀灭食物中的细菌、保护胃粘膜以及润滑食物,使食物在胃内易于通过等。
胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。
十二指肠:为小肠的起始段。长度相当于本人十二个手指的指幅,因此而得名。十二指肠呈C型弯曲,包绕胰头,可分为上部、降部、下部和升部四部分。其主要功能是分泌粘液、刺激胰消化酶和胆汁的分泌,为蛋白质的重要消化场所等。
下消化道有哪些器官,有什么功能 下消化道由空肠、回肠和大肠组成。
空肠、回肠:空肠起自十二指肠空肠曲,下连回肠,回肠连接盲肠。空肠、回肠无明显界限,空肠的长度占全长的2/5,回肠占3/5,两者均属小肠。空肠、回肠的主要功能是消化和吸收食物。
大肠:大肠为消化道的下段,包括盲肠、阑尾、结肠和直肠四部分。成人大肠全长1.5米,起自回肠,全程形似方框,围绕在空肠、回肠的周围。大肠的主要功能是进一步吸收水分和电解质,形成、贮存和排泄粪便。
什么是食物的“消化”和“吸收”
食物的消化和吸收需要通过消化系统各个器官的协调合作来完成的。
我们日常所吃的食物中的营养成分,主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水,除了维生素、无机盐和水可直接吸收外,蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物,均不能直接吸收,必须先在消化道内经过分解,分解成结构简单的小分子物质,才能通过消化道的粘膜进入血液,送到身体各处供组织细胞利用。食物在消化道内的这种分解过程称为“消化”
。食物经过消化后,通过消化管粘膜上皮细胞进入血液循环的过程叫“吸收”。消化和吸收是两个紧密相连的过程。
消化又包括机械性消化和化学性消化。机械性消化是通过消化管壁肌肉的收缩活动,将食物磨碎,使食物与消化液充分混合,并使消化了的食物成分与消化管壁紧密接触而便于吸收,使不能消化的食物残渣由消化道末端排出体外。
化学性消化是通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解,使之成为可被吸收的小分子物质的过程。在正常情况下,机械性消化和化学性消化是同时进行、互相配合的。
食物在胃肠内是怎样消化的
食物的消化是从口腔开始的,食物在口腔内以机械性消化为主,因为食物在口腔内停留时间很短,故口腔内的消化作用不大。
食物从食道进入胃后,即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化作用,此时,食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解,胃内容物变成粥样的食糜状态,小量地多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后,开始了小肠内的消化。
小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化,各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。因此,食物通过小肠后,消化过程已基本完成,只留下难于消化的食物残渣,从小肠进入大肠。
大肠内无消化作用,仅具一定的吸收功能。
老年人消化道结构上有何特点,功能有何改变
随着年龄的增长,老年人的消化道结构上发生了改变,功能亦受到一定的影响,主要有以下几方面改变:
运动功能的改变:老年人的口腔、食管、胃、小肠和大肠等方面的运动功能均有不同程度的改变。主要表现在牙齿部分或全部脱落,肌肉及骨骼的结构和功能也逐渐退化,导致咀嚼功能减退,吞咽功能欠佳,食物不易嚼烂。因此,老年人在食物选择上受到限制,只能进软食、精食,结果容易造成消化不良、便秘乃至相应营养素缺乏。另外,老年人食管、胃的蠕动及输送食物的功能均减弱,胃张力、排空速度亦减弱,小肠、大肠均萎缩,肌层变薄,收缩力降低,蠕动减退,直肠对内容物压力的感觉亦减退。上述胃肠运动的变化,均会致老年人消化功能减退、便秘等。
吸收功能的改变:老年人吸收功能减退,主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。造成老年人吸收功能减退的原因,除胃酸及各种消化酶的分泌减少外,与肠壁供血欠佳(老年人常有肠道血管粥样硬化或心脏疾患,使血流灌注不足)以及肠壁粘膜萎缩、小肠上皮细胞数量减少等因素有关。
分泌机能的改变:老年人分泌机能的改变主要表现在胃酸、各种消化酶的分泌量减少,其活性亦减低,从而导致老年人对食物的化学性消化的机能减退,进而亦影响到吸收机能。有一点必须强调的是,虽然老年人分泌机能较青年人差,但对碳水化合物、脂肪的消化一般不受影响。
组织学上的改变:老年人消化道组织学上的改变主要表现在口腔粘膜过度角化,舌上味蕾数量减少、萎缩,牙齿脱落或磨损,牙周组织退行性变;食管、胃、肠的各种腺体均萎缩,平滑肌萎缩,粘膜、肌层均变薄,胃和结肠扩张,内脏易出现下垂,食管、小肠和结肠等处易发生憩室。老年人消化道组织学上的退行性变导致了老年人的消化功能及吸收功能的减退。
小儿消化道有何生理特点 小儿消化道解剖生理特点有以下几点:
口腔:婴儿口腔粘膜细嫩,供血丰富,唾液腺发育不足,分泌唾液较少,其中淀粉酶含量也不足,出生后3~4个月唾液腺发育完全,唾液的分泌量增加,淀粉酶含量也增多。由于婴儿口腔较浅,又不会调节口内过多的唾液,因而表现为流涎现象,即所谓生理性流涎。
食管、胃:新生儿及乳儿的食管缺乏腺体,食管壁肌肉发育未臻完善,再加之婴儿胃呈水平位,胃的肌层亦发育不全,且贲门较宽,括约肌不发达,其关闭作用不够强,故婴儿易发生呕吐和溢乳。
不同月龄的婴儿,胃的容量不同。足月新生儿胃容积为30~60毫升;3个月时为100毫升;1岁时约为250毫升。
小儿胃排空时间因食物种类的不同而有所差异,水为1~1.5小时,母乳喂养
2~3小时,牛乳喂养为3~4小时,因为牛乳乳块较大,在胃内停留时间长。此外,由于人乳中富含脂肪酶,故人乳的脂肪较易消化。
肠:小儿的肠管较长,总长度约为其身长的6倍。肠粘膜发育较好,含有丰富的血管及淋巴,全部肠有发育良好的绒毛,由于婴儿的肠粘膜对不完全分解产物,尤其对微生物的通透性较成人和年长人为高,故较易由此引起其他的全身性疾病。
肠的肌层发育不足。肠的运动形式有两种,一种是钟摆式运动,它能促进肠内容物的消化和吸收;另外一种是蠕动式的运动,它可以推动食物向下运转。食糜的刺激可增强肠蠕动。食物通过肠道的时间,个体差异很大,从12~36小时不等,人工喂养者可延长到48小时。
小儿粪便:新生儿出生后数小时开始排出胎便,呈黑绿或深绿色,粘稠状,无臭味。2~3天后逐渐过渡为普通婴儿粪便。人乳喂养的婴儿其大便次数较多,每日排便2~4次,质较软,呈糊状,偶或稀薄。1周岁以后,便次可一日一次。人工喂养儿的大便次数较人乳喂养者为少,约每日排便1~2次,有的隔日一次甚至便秘。其原因是牛、羊乳较人乳所含的蛋白质的比率为多,在胃中形成的乳块凝集较大,难于消化,加之小儿肠壁肌层发育不全,肠蠕动力量不够大
,造成残糜在肠内停留时间加长,水分被吸收,粪便变得较硬,难于排出。当然,小儿每天排便次数因人而异,多少不等。小儿排便是反射性,只要按时坐盆,在2岁前后即可养成定时排便的习惯。
孕妇消化道有何生理特点
妇女在妊娠期,由于妊娠的影响,各个系统均发生一系列生理改变,其消化道的生理改变如下:
口腔变化:由于孕妇摄取钙不足或胎儿生长过快均可引起缺钙,而导致孕妇的牙齿松动;由于孕妇体内大量雌激素的影响,导致孕妇齿龈充血、齿龈软变和齿龈肿胀;由于孕妇的迷走神经处于兴奋状态,致使孕妇唾液分泌量增多。以上诸因素,均会不同程度地影响孕妇的进食,
如进食量减少、喜进软食或进食过于精细等。
胃肠变化:妊娠早期可出现恶心、呕吐、择食等;由于贲门括约肌松弛,胃内容物易返流于食道下端,产生烧心感;由于胎盘产生的孕激素的关系,使孕妇胃、肠平滑肌张力减退,活动减弱、胃酸分泌减少、胃肠蠕动减弱,所以孕妇常会出现腹胀、食欲减退、便秘等情况。

王 鑫 (吉林省白城市牧业信息服务中心 137000)

(一).消化和吸收。包括:

胃内消化、小肠内消化、肝脏消化、大肠功能以及吸收

一,胃内消化

胃液的主要成分:盐酸、胃蛋白酶原、粘液和内因子、HCO3、钠、钾等。

1.盐酸的生理作用:抑制和杀死细菌;有助于小肠对铁和钙的吸收;使食物蛋白质变性,利于蛋白质的水解;促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;为胃蛋白酶发挥作用提供环境。

2.胃蛋白酶原

主要由胃泌酸腺的主细胞合成和分泌。

胃酸分泌不足而导致消化不良时,可服用稀盐酸和胃蛋白酶。

3.内因子:壁细胞在分泌盐酸的同时,也分泌糖蛋白。称为内因子。作用:保护维生素B12免遭肠内水解酶的破坏。另外促进维生素B12的吸收。

4.黏液和HCO3

作用:润滑和保护胃黏膜

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二,小肠内消化

食物由胃进入十二指肠后开始小肠内的消化。是整个消化过程中最重要的阶段。分为4个部分来讲。胰液、胆汁、

1.胰液

胰液是所有消化液中消化力最强、消化功能最全面的一种消化液。胰液的有机物主要是蛋白质,主要是多种消化酶,由胰泡细胞分泌。当胰液分泌缺乏时,即使其他消化腺的分泌都很正常,食物中的脂肪和蛋白质仍然不能完全被消化和吸收,常可引起脂肪泻;同时也可使脂溶性维生素ADEK等吸收受到影响。

2.胆汁

主要有机成分胆盐、卵磷脂、胆固醇和胆色素。最主要的成分是胆盐,其主要作用是促进脂类消化吸收。胆色素是血红素的分解产物,胆固醇是肝脏代谢的产物。

作用促进脂肪消化、促进脂肪和脂溶性维生素吸收、中和胃酸、胆盐的肠肝循环、防胆固醇结石等。

胆囊摘除后,小肠内的消化吸收并无明显影响。

三,肝脏消化

肝脏是人体内最大的消化腺,也是体内新陈代谢的中心站,肝细胞内存在机体内所有的酶类。

肝脏的功能:1.分泌胆汁、促进脂类消化;2.参与糖,蛋白质,脂类,维生素和激素代谢;3.解毒;4.防御和免疫;5.凝血,产热,水电解质平衡。

四,大肠功能

大肠的主要功能在于吸收水分和无机盐,参与机体对水、电解质平衡的调节;吸收由结肠内微生物合成的维生素B复合物和维K;同时主排泄。日常饮食中适当增加食物中的纤维素的含量有益于增进健康。可预防便秘,痔疮等疾病的发生。

五,吸收

小肠主吸收。包括水的吸收、无机盐(钠铁钙)的吸收、糖的吸收、蛋白质的吸收、脂肪的吸收、胆固醇的吸收、维生素的吸收。


以上知识内容可参考图片

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消化机能的整体性指消化系统各器官的功能在调节系统的整合作用下,形成一个整体,不仅各段消化道之间,而且各消化功能之间都相互联系,相互制约,完成整个消化过程。同时,消化系统是机体的一个组成部分,与其他系统保持着紧密联系、相互协调的关系,以维持生命活动的正常进行。

(二)人体重要激素

一,内分泌与内分泌系统

内分泌: 
腺细胞将所产生的物质(激素)直接分泌到体液中,并以血液等体液为媒介作用于“靶”细胞。如胰岛素、甲状腺激素、性激素等。

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激素是由内分泌腺或器官组织的内分泌细胞所合成与分泌,以体液为媒介,在细胞之间递送调节信息的高效能生物活性物质。按化学性质可分为胺类、肽与蛋白质类和脂类。

激素作用的终止机制:适时停止分泌、激素与受体分离、终止细胞内信号转导、激素被灭活、在肝肾等器官被降解。

内分泌系统由内分泌腺与能产生激素的功能器官及组织共同构成。人体重要的内分泌腺有垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、性腺等。

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二,下丘脑-垂体和松果体的内分泌

下丘脑-腺垂体特点:没有神经直接相连;有独特的血管网络;下丘脑调节肽;腺垂体激素。

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生长激素的生物作用:促生长;调节代谢;维护免疫系统、调制情绪和行为。谈到促生长,幼年期GH分泌不足,则发育迟缓,停滞,但智力发育不受影响,称为侏儒症。

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还有巨人症;肢端肥大症。

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小结:学习效率提高的最佳途径是理论和实践相结合,一昧的死记硬背,只能是读死书,死读书。笔记虽然做完了,我还需活学活用,能够熟练讲解。

1 各器官间的相互关系

各消化器官和消化过程的联系消化活动不论在各段消化道之间,还是各消化过程之间,都存在着相互联系和相互制约的关系。消化道受到刺激往往会引起一系列消化活动的连锁性反应,一般表现为后段消化活动加强和前段消化活动减弱或抑制。

进食动作可引起唾液分泌和胃肠道活动的加强,为随后的食物进入和消化作好准备。胃肠之间也存在明显的反射性联系,食物充满胃内,加强肠道的分泌和运动机能,甚至引起排粪反射。反之,刺激肠内感受器,会反射性抑制胃的运动和分泌。刺激盲肠压力感受器则引起小肠运动的抑制。

至于各消化过程之间存在更为复杂的相互联系,不但存在神经反射,还有激素的作用。例如,胃腺分泌的盐酸对于食靡由胃向肠内排空起着调节作用。盐酸由胃入肠,作用于小肠黏膜产生促胰液素和缩胆囊素,能促进胰液和胆汁分泌以及胆管系统的运动和释放胆汁。盐酸还能刺激小肠黏膜产生缩肠绒毛素,促进小肠绒毛运动,加速营养分的吸收。消化道的微生物作用受其他消化过程的制约,例如,瘤胃的内环境受唾液分泌、瘤胃运动及排空等消化机能的调节,从而保证微生物的繁殖和他的消化代谢作用。由此可见,各消化过程之间,分泌与运动、分泌与分泌、分泌与吸收、甚至分泌与微生物之间都存在密切的联系。

2 营养物质在消化管与循环血液之间的交换

消化器官除完成基本的消化和吸收机能以外,还通过消化液分泌从血液透过大量水分、含氮物质、矿物质以及其他营养物质,而这些物质大部分又在消化管内被重新吸收入循环血流,从而实现营养物质在消化管与循环液之间的交换,在机体的中间代谢中其着重要作用。

农畜分泌大量消化液,唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液,合计一昼夜猪达30~45升,马190~200升,牛180~200升,绵羊15~40升。这些消化液含电解质浓度与血浆大致相同。消化液随食靡通过消化管时,大部分被肠管所重吸收,因此,水分和电解质在消化管与循环血液之间不断地进行循环。

以牛为例,一昼夜所分泌的消化液,如果与血液总量比较(www.nczfj.com),循环血液水分部分与消化管间完成循环10次之多。猪为5~8次。不但血液与消化液的水分进行交换,同时组织液与血液的水分也进行交换。对装置肠体外吻合瘘管的牛研究表明,一昼夜间通过十二指肠的食靡内,含矿物质良远远超过所摄取饲料内的含量。例如,磷、纳、氯、钾和钙随消化液排入,一昼夜共达1
000~1 500克。随后这些物质也在肠内被从新吸收。

随消化液分泌的内源蛋白质,牛一昼夜达500~700克,在消化过程中生成的氨基酸,大致同随饲料吃入的良相等。5~7月龄的猪在喂以谷物饲料时,一昼夜随消化液排出内源氮5~40克。牛由胃进入小肠的粗脂肪,比所采食的饲料内含量多0.5~1.0倍。除了一部分由于微生物因素外,其余与消化液分泌有关。粗脂肪的65%脂肪酸,其中含有许多高分子脂肪酸,在肠内被吸收,可能对乳牛的脂肪代谢有密切关系。

随消化液分泌的内源性物质,不但对于机体的营养过程有着重要的影响,而且对于维持机体正常的生理状态也是不可缺少的。反刍动物流失十二指肠食靡,数小时后消化活动就出现紊乱,长时间没有反刍和食欲消失。由于丧失大量水分、有机物和矿物质,出现血液浓缩,血内矿物质含量减少,机体内环境平衡遭到破坏。

当动物由于患消化道疾病发生腹泻或呕吐时,机体流失不同比例的消化液,使水分和电解质大量丢失,造成失水,电解质和酸碱平衡失调,所以这时需要输液进行治疗。

在饥饿的动物,仍随消化液排出大量的蛋白质、矿物质等内源性物质。这一过程可认为是机体动员身体组织的营养储备,通过消化道转运,以维持重要器官的营养需要和生理机能,是机体抵抗饥饿、延长生命的一种重要的适应性反应。

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