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现将我们体会介绍如下供养殖户们参考。 1、青贮、黄贮的区别
秸秆青贮是用青绿秸秆放入蜜封(青贮窖、土窖)利用微生物发酵过程产生的饲料叫秸秆青贮;黄贮就是等粮食收获后再将发黄秸秆铡短贮藏发酵产生的饲料叫黄贮。
秸秆青贮与黄贮的特点
2.1青贮营养价值高于黄贮。但黄贮营养虽然低于青贮,可黄贮原料是收获完粮食后的玉米秸、麦秸、谷草、土豆秧等,比青贮原料更充足广泛,成本低,合民情,顺民意,深受养户欢应。两种贮法各有所长,采用哪种要根据自己原料而定。
2.2贮饲能使玉米秸秆贮存期增长,提高秸秆利用率,减少营养物质的损失,占地面积小。
2.3秸秆青贮与黄贮制作相似,易学、易懂,容易普及推广。
2.4适口性好、采食量高;秸秆青贮、黄贮经发酵处理,可使粗硬秸秆变软,木质纤维素类物质大幅度降解,并转化为乳酸和挥发性脂肪酸,呈酸香味,刺激了家畜食欲,从而提高了采食量。牛、羊采食速度可提高30%–40%,增加采食量20%–30%。
3、制作步骤
3.1秸秆入窖;永久性青贮窖清理干净即可,如是土窖,周围及底部用塑料布铺好,底部塑料适当扎上小孔便于多佘水分渗出。
3.2铡秸秆的长短:养牛用2—5厘米,养羊用1—3厘米,这样易于压实和提高微贮窖利用率,保证黄贮质量。
3.3制作:准备好的秸秆要随铡、随踩、随喷水。含水量,以攥在手里指缝有水珠,但不滴水为限。每隔20—30厘米厚时撒一层适量的盐,贮踩时切记对边角应多踩上几脚,分层压实,目的是为了排出秸秆中和空隙中的空气,给发酵菌繁殖造成厌氧条件。如果窖内当天贮不满可盖上塑料布第二天揭开塑料布继续贮。
3.4封窖;在秸秆分层压实直到高出窖口30—50厘米,再充分压实后,在最上面再均匀洒上食盐粉,上面食盐用量为每平方米250克,其目的是确保贮料上部不发生霉烂变质,再压实盖上塑料布后,在上面盖土15—30厘米密封。密封目的是为隔绝空气与秸秆接触,保障贮饲窖内呈厌氧状态。
4.贮饲料的利用;
取用贮饲料喂牲畜时,一开贮就应天天喂,不能常期停喂暴露大气下。取时要从窖的一头,从上至下由外到里取,每取完用塑料布遮盖住新
层,避免腐败。

秸秆糟贮饲料的优点及制作要点,玉米秸秆青贮饲料的制作方法。青贮饲料以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点,成为草食家畜优质粗饲料之一,可以提高牛、羊采食量、增加产奶量、改善膘情。9至10月份,是玉米秸秆青贮的黄金时期。
一、玉米青贮饲料制作要点
1、窖址选择:玉米秸青贮大多采用窖贮法。青贮窖总的要求是:不透气、不渗水,具有一定的深度,窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低,地势高燥,向阳、排水良好,距离畜舍较近的地方。为了提高青贮的成功率,应以地下青贮窖建设为主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式,窖底距水位应在50㎝以上,这样可以有效防止进水和其他危害。建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖,不仅防止鼠害和窖体坍塌,也可以防止因地下水位高而进水,造成青贮失败。
2、制作要点:在青贮过程中,要连续进行,一次完成。青贮设备最好在当天装满后再封严,中间不能停顿,以避免青贮原料营养损失或腐败,导致青贮失败。概括起来就是要做到“六快”,即做到快割、快运、快切、快装、快压、快封。
二、青贮的方法步骤 :
1、收割前的准备:青贮前,要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净,并在适宜的位置安好铡草机械,准备好压实工具。对已用过的窖,要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑,裂缝要用水泥堵严抹平,不透气。
2、适时收割玉米秸秆:玉米全株青贮营养价值最高,应在玉米生长至乳熟期和蜡熟期收贮,即在玉米收割前15至20天;玉米秸秆青贮要在玉米成熟后,立刻收割秸秆,以保证较多的绿叶。收割时间过晚,露天堆放将造成含糖量下降、水分损失、秸秆腐烂,最终造成青贮料质量和成功率下降。
3、铡短:青贮玉米秸长度一般铡1—2㎝左右为宜。如果过短过细,会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少,而发生瘤胃酸中毒现象;过长过粗,会影响窖的压实密度及空气的排出,而造成青贮失败,饲料品质下降,饲料变质等。实际操作过程中,要求叶片和棒子皮铡的越短越好,特别是带穗青贮时,要把玉米棒尽量铡短,这样才能利于发酵和取喂,确保青贮质量。
4、合适的含水量:青贮时,玉米秸的含水量必须达到65—70%,这样才能更好的使玉米秸进行乳酸发酵。含水量少时,装填时不易压紧,窖内残留空气多,不利于乳酸菌的增殖,同时窖温升高,青贮易腐烂。含水量过多时,不能够保证乳酸的适当浓度,原料中营养物质易随水分流失,所以过湿的青贮原料,应在稍干后或加入一定比例糠麸,使水分吸收后混合青贮。过干的原料可以加入含水量高的原料混合青贮,也可加入适当的水,达到适宜的含水量后混合青贮。
5、层层压实:切碎的秸秆应边切边贮,在装填青贮料时做到装料快,一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境,最好应在窖的底部和四壁衬一层或两层塑料薄膜。装填原料时应逐层进行
,每装入15—20㎝为一层,应当用压实工具和人工踩实等方法,进行最大限度的压实,尽量减小空隙创造厌氧环境。小型青贮窖,可人工踩实或用夯夯实。大型青贮窖,可以用履带或轮式拖拉机压实。一层压实后,再装入下一层,直至装满为止。装填到顶层时,四周不整齐的地方要用手修平。压实不仅能最大限度的利用窖内空间,还能排除多余空气防止腐烂。
6、封严:封窖是青贮成功的一个重要环节,目的是保证不漏气,不跑气,不进水,保证产出优质青贮饲料。当青贮窖装满秸秆高出窖面1m左右呈拱形时,要将高出的料踏实拍平,上面铺10㎝厚的干麦草,或用一层或两层大塑料薄膜从一头开始铺在上面。包裹的时候要尽量排出多余的空气,塑料薄膜上漏气的地方也要用胶带封好。同时,在窖顶覆盖干麦草,防止塑料薄膜损伤,造成青贮窖进气。四周窖沿处,要用土压住拉展,侧面压土厚度不少于10㎝,顶部压土厚度不少于20㎝,外观呈馒头状,以防止进气进水导致秸秆腐烂。封窖后的4-5天进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水,软化,当封口出现塌裂、塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。
五、贮后管理 1、距青贮池1米四周挖好排水沟,防止雨水渗入池内。
2、贮后5-6天进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水,软化,当封口出现塌裂、塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。
3、要防牲畜践踏并做好防鼠工作,保证青贮质量。 七、青贮饲料的饲喂
青贮饲料经过45天左右的发酵,即可开窖饲喂。取用时,应从上到下或从一头开始,每次取量,应以当天喂完为宜。取料后,必须用塑料薄膜将窖口封严,以免透气而引起变质。饲喂时,应先喂干草料,再喂青贮料。青贮玉米有机酸含量较大,有轻泻作用,母畜怀孕后不宜多喂,以防造成流产,产前15天停止。牲畜改换饲喂青贮饲料时应由少到多逐渐增加,停喂青贮饲料时应由多到少,使牲畜逐渐适应。
一般农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮,操作方法与规模青贮基本相同,以便灵活多样的利用秸秆资源。

任 磊 (辽宁省朝阳县畜牧技术推广站 122000)

秸秆糟贮饲料就是利用优质农作物秸秆加入酒糟,放入密封的容器内贮藏,经过一定的发酵过程,使农作物的秸秆糟贮后变成具有酸香味,草食家畜喜食的饲料。

1 优点

营养丰富。由于酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富,其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。因此酒糟秸秆经过发酵处理后再饲喂,营养丰富,节省精料。

成本低。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,过去被酒厂当作废物而秸秆来源广泛,特别是黄干玉米秸极为丰富,且价格低廉,因而秸秆酒糟按一定比例经过发酵处理后变成草食家畜喜食的饲料,变废为宝,降低了饲养成本,提高了养殖效益。

消化率高。秸秆酒糟在发酵过程中,由于酒糟内含有大量细菌、酵母素的作用,使秸秆中的纤维素、半纤维素大幅度降解软化,同时酒糟是经过发酵后高温蒸煮形成的,所以其粗纤维含量低,因而酒糟秸秆发酵后作为饲料有很好的适口性,容易消化。

采食量高,增重速度快。秸秆酒糟经过发酵处理后,可使粗硬秸秆变软,并且有酸香味,刺激了草食家畜的食欲,从而提高了采食量。牛、羊的采食速度可提高30%左右,采食量可增加20%左右。由于秸秆酒糟经过发酵处理后的饲料,营养丰富,适口性好,采食量高,易于消化吸收,因而增重速度快。

秸秆酒糟原料丰富。由于我地区农作物主要以玉米为主,玉米秸秆的产量极为丰富,同时,大、中、小型酒厂较多,酒糟的产量很高,且玉米秸秆酒糟的价格低廉,通过一系列处理,提高秸秆酒糟的利用率,为发展草食家畜奠定物质基础。

制作简便、季节长、时间短。秸秆酒糟发酵制作过程简单,(www.nczfj.com)与传统青贮相似,容易普及推广,一年四季都可制作,贮制时间短,一般温度10~20℃时,3~5天即可食用,20~30℃时,2~3天即可食用。

2 制作要点

贮窖应不透气、不渗水具有一定的深度、窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低、地势高燥、向阳、排水良好、距离畜舍较近的地方。朝阳地区地下水位较低,为提高贮窖的成功率,应以地下式贮窖建设为主,低洼地或地下水位高的地方采用半地下式,窖底距水位在50厘米以上。

贮窖的形状及大小。永久性建筑一般为正方体型、长方体型和壕沟型。前二者适于中小型规模养殖,后者适于工厂化大型养殖。贮窖的大小可根据饲养规模和原料数量而定。每立方米贮量为400~650千克。每头肉用牛羊的全年采食量可按每头3~5吨和每只0.5~1.0吨计算。

建筑以砖或石砌筑,水泥抹面最佳。方型窖各角要建成半弧形。无论长方型、方型或壕,都要建成上大下小,侧壁倾斜度为6~8度;深度以2~3米为宜,底部设面积50×50厘米,30~40厘米深渗水坑,坑口覆蓖。对已用过的窖,在使用前要进行彻底清理、打扫,达到四壁无赃物、平滑、裂缝要用水泥堵严抹平,达到不透气。

选择的秸秆最好是黄玉米秸且新鲜无污染,即秸秆要干净、干燥、色鲜,千万不要用已经霉烂变质的秸秆或带有泥土的秸秆。酒糟要选择新生产出厂的且新鲜无污染,不要用生产时间长或有腐败变质的,否则影响糟贮饲料的质量,直接影响育肥效果。

为了确保厌氧环境的形成,要把玉米秸秆切碎,最好用揉丝机揉成丝,若切碎,一般羊用长度2~3厘米,牛用5~8厘米,小规模窖用小型铡草机或小型柔丝机,大型贮壕必须用大型铡草机,有利于用最短的时间把窖贮满,确保秸秆酒糟的贮制效果。

装窖。将切碎或揉成丝的秸秆与酒糟按一定比率混合均匀,即:秸秆占30%,酒糟占70%,切碎或揉成丝的秸秆边混合边入窖,一次完成贮制。装窖前为保证厌氧环境,对窖的四壁衬塑料薄膜。装填原料时应逐层进行,每装入15~25厘米为一层,尽最大限度压实减小空隙创造厌氧环境,一层压实后,在装下一层,直到装满为止。封窖是贮制成功的一个重要环节,目的是保证不漏水,不漏气,窖内贮满贮料以后,上面封上塑料膜,四周压实即可。一般要求窖上盖防雨棚,防止雨水渗入贮窖内,同时防止被风刮坏塑料,一旦损坏,及时补好。

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