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青贮饲料以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点,成为草食家畜优质粗饲料之一,可以提高牛、羊采食量、增加产奶量、改善膘情。9至10月份,是玉米秸秆青贮的黄金时期。
一、玉米青贮饲料制作要点
1、窖址选择:玉米秸青贮大多采用窖贮法。青贮窖总的要求是:不透气、不渗水,具有一定的深度,窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低,地势高燥,向阳、排水良好,距离畜舍较近的地方。为了提高青贮的成功率,应以地下青贮窖建设为主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式,窖底距水位应在50㎝以上,这样可以有效防止进水和其他危害。建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖,不仅防止鼠害和窖体坍塌,也可以防止因地下水位高而进水,造成青贮失败。
2、制作要点:在青贮过程中,要连续进行,一次完成。青贮设备最好在当天装满后再封严,中间不能停顿,以避免青贮原料营养损失或腐败,导致青贮失败。概括起来就是要做到“六快”,即做到快割、快运、快切、快装、快压、快封。
二、青贮的方法步骤 :
1、收割前的准备:青贮前,要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净,并在适宜的位置安好铡草机械,准备好压实工具。对已用过的窖,要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑,裂缝要用水泥堵严抹平,不透气。
2、适时收割玉米秸秆:玉米全株青贮营养价值最高,应在玉米生长至乳熟期和蜡熟期收贮,即在玉米收割前15至20天;玉米秸秆青贮要在玉米成熟后,立刻收割秸秆,以保证较多的绿叶。收割时间过晚,露天堆放将造成含糖量下降、水分损失、秸秆腐烂,最终造成青贮料质量和成功率下降。
3、铡短:青贮玉米秸长度一般铡1—2㎝左右为宜。如果过短过细,会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少,而发生瘤胃酸中毒现象;过长过粗,会影响窖的压实密度及空气的排出,而造成青贮失败,饲料品质下降,饲料变质等。实际操作过程中,要求叶片和棒子皮铡的越短越好,特别是带穗青贮时,要把玉米棒尽量铡短,这样才能利于发酵和取喂,确保青贮质量。
4、合适的含水量:青贮时,玉米秸的含水量必须达到65—70%,这样才能更好的使玉米秸进行乳酸发酵。含水量少时,装填时不易压紧,窖内残留空气多,不利于乳酸菌的增殖,同时窖温升高,青贮易腐烂。含水量过多时,不能够保证乳酸的适当浓度,原料中营养物质易随水分流失,所以过湿的青贮原料,应在稍干后或加入一定比例糠麸,使水分吸收后混合青贮。过干的原料可以加入含水量高的原料混合青贮,也可加入适当的水,达到适宜的含水量后混合青贮。
5、层层压实:切碎的秸秆应边切边贮,在装填青贮料时做到装料快,一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境,最好应在窖的底部和四壁衬一层或两层塑料薄膜。装填原料时应逐层进行
,每装入15—20㎝为一层,应当用压实工具和人工踩实等方法,进行最大限度的压实,尽量减小空隙创造厌氧环境。小型青贮窖,可人工踩实或用夯夯实。大型青贮窖,可以用履带或轮式拖拉机压实。一层压实后,再装入下一层,直至装满为止。装填到顶层时,四周不整齐的地方要用手修平。压实不仅能最大限度的利用窖内空间,还能排除多余空气防止腐烂。
6、封严:封窖是青贮成功的一个重要环节,目的是保证不漏气,不跑气,不进水,保证产出优质青贮饲料。当青贮窖装满秸秆高出窖面1m左右呈拱形时,要将高出的料踏实拍平,上面铺10㎝厚的干麦草,或用一层或两层大塑料薄膜从一头开始铺在上面。包裹的时候要尽量排出多余的空气,塑料薄膜上漏气的地方也要用胶带封好。同时,在窖顶覆盖干麦草,防止塑料薄膜损伤,造成青贮窖进气。四周窖沿处,要用土压住拉展,侧面压土厚度不少于10㎝,顶部压土厚度不少于20㎝,外观呈馒头状,以防止进气进水导致秸秆腐烂。封窖后的4-5天进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水,软化,当封口出现塌裂、塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。
五、贮后管理 1、距青贮池1米四周挖好排水沟,防止雨水渗入池内。
2、贮后5-6天进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水,软化,当封口出现塌裂、塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。
3、要防牲畜践踏并做好防鼠工作,保证青贮质量。 七、青贮饲料的饲喂
青贮饲料经过45天左右的发酵,即可开窖饲喂。取用时,应从上到下或从一头开始,每次取量,应以当天喂完为宜。取料后,必须用塑料薄膜将窖口封严,以免透气而引起变质。饲喂时,应先喂干草料,再喂青贮料。青贮玉米有机酸含量较大,有轻泻作用,母畜怀孕后不宜多喂,以防造成流产,产前15天停止。牲畜改换饲喂青贮饲料时应由少到多逐渐增加,停喂青贮饲料时应由多到少,使牲畜逐渐适应。
一般农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮,操作方法与规模青贮基本相同,以便灵活多样的利用秸秆资源。

随着国家产业政策的调整和”粮改饲”项目的实施,自2015年以来青贮玉米种植面积逐渐扩大,青贮玉米加工调制技术越来越被广大农牧民重视。发展青贮专用型玉米生产具有一般生物产量高,有利于促进种植业结构调整,大幅度提高农牧民收入,有利于提高机械化水平,节约人力成本等优点,已越来越被人们所认识,青贮专用型玉米种植面积越来越多。下面具体来了解一下:青储玉米加工调制的关键要点。

张兰 (河北省遵化市畜牧水产局 064200)

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1.品种选择及窖池建筑
青储玉米品种的选择要考虑活秆的成熟度、干物质和淀粉含量以及高产、稳产、抗逆性强等因素。通常认为,收割时青储玉米干物质含量为20%~35%、淀粉含量高、持绿性较高、不易倒伏的玉米品种为优质青储品种。
青储窖有地下窖、半地下窖及地上窖,其中地上窖方便管理。窖墙要坚固耐用,底宽上窄,能够承受足够大的压力和张力。窖底筑8~10厘米厚的水泥灌浆地面,保证里高外低,形成1°~2°的倾斜面,便于排水。
2.适时收割
青储玉米的最佳收获期在乳熟期和蜡熟前期,干物质含量为25%~35%。如果收割过早,淀粉含量和能量低,营养成分流失大,发酵时过酸;如果收获过晚,虽然淀粉含量增加,但是纤维含量同时增加,封窖时原料不易压实,残留大量空气,会导致发酵品质下降。
青储玉米收割时,建议留茬15厘米以上。如果留茬过低,会增加木质素含量,还会将根部的泥土带入青储中,导致青储发霉。如果留茬过高也会造成浪费。综合青储的产量和品质考虑,留茬高度应控制在15~30厘米。
3.籽实破碎
籽实破碎是全株玉米青储的重要环节。籽实破碎能够提高青储玉米的淀粉利用率。如果不能破碎,籽实就不能得到充分发酵,營养物质会随着家畜粪便排出体外。建议玉米籽实破碎程度为1穗破碎成4份。
4.填窖压实及覆膜封窖
填窖时青储玉米干物质含量在30%~35%,粉碎长度以1.5~2.0厘米为宜。均匀地将青储添加剂喷洒到窖内新摊开的青储料上,尤其在靠近窖墙位置应加倍喷洒青储发酵剂。在原料水分适宜的情况下要分层压实,一般每隔10~15厘米进行一次碾压,保证压窖密度达到750公斤/米3,边角处更要注意踩实。
青储料全部填装完毕后,建议采用双层膜封窖,下层用透明膜,上层用黑白膜,透明膜厚度应在0.5~0.8毫米,黑白膜厚度应在1.2~1.5毫米。白膜向里,黑膜向外。膜的接口处保证重复1~2米的长度,用胶带粘合。膜上密集摆放轮胎,间距不超过5厘米。

全株玉米青储在乳熟到蜡熟期收割,玉米桔青储在籽粒达到完熟期,而茎叶尚保持绿色时收割,甘薯藤青储在霜前收割,天然牧草青储在盛花时收割。

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青储原料铡短至2~3厘米,装填时如果太干可加水或加入含水量高的青绿饲料,若太湿可稍加晾干或加入铡短的秸秆,再加入1%~2%的食盐,要保持含水率在65%~75%为宜。在装填前底部铺10~15厘米厚的秸秆,然后分层装填青储料,每装20~30厘米需压紧一次,尤其要压紧四周,不留死角。

技术关键制作青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条件:一是在调制过程中,原料要尽量铡短,装窖时踩紧压实,以尽量排除窖内的空气。二是原料中的含水量在75%左右(即用手刚能拧出水而不能下滴时),最适于乳酸菌的繁殖。青贮时应根据玉米秸的青绿程度决定是否需要洒水。三是原料要含有一定量的糖分,一般玉米秸秆的含糖量符合要求。青贮法青贮玉米秸秆方法甚多,这里仅介绍最基本的一般青贮法,便于广大农村普及推广。1.挖窖选择土质坚实,地势高燥,背风向阳,雨水不易冲淹的地方建造青贮窖。窖形一般有圆形与长方形之分,窖壁平直光滑,不透水,不透气。窖的宽度一般应小于深度,较好的比例是1:1.5-2,利于原料本身重量将其压实,并能降低损耗量。窖的大小应根据青贮数量及养畜头数来决定,圆形的一般直径在1.7-3米之间,深度以3-
4米为宜,底部要呈锅底形。规模养畜场宜采用长方形窖,宽度在1.7-3米之间,深度以2.3-3.3米为宜,长度随青贮数量而定。长方形窖的边角应呈圆形,以利原料的下降和压实。为减少青贮料的损失,窖底和四周应铺一层塑料薄膜。2.计量青贮窖容量的计算,应根据原料的含水量与切碎程度,先掌握单位体积青贮料的重量
(如玉米秸在含水量少的情况下,切得细碎的每立方米重量为430-500公斤;切得较粗的为380-450公斤),然后乘以窖的容积(圆形窖是3.14x半径2x窖深;长方形窖是窖长X窖宽X窖深,单位均为米),即得出窖内青贮料的重量。3.制作青贮原料最好当天割当天贮。装窖前检查窖底与壁是否铺好“垫底”,窖边是否铺好芦席(防原料受污染与泥土进入窖内),而后开机铡草
(切碎长度不应超过3.3厘米),边铡碎边装,尽量避免切碎的原料在窖外暴晒过久。装入窖内的原料要随时摊开。如原料过干,应均匀洒些水。每装30厘米左右就需压实一次。窖的四周更应特别注意压紧,用石杵夯实或靠拖拉机镇压更好。逐层装满,高出地面
0.5-1米呈圆顶形时封窖。封窖时,先用塑料薄膜围盖一层,加一层软干草,再加土夯实,并将表面拍光滑。封好后,应在距离窖口四周1米处挖一条排水沟,并经常检查窖顶部有无下陷现象。如发现下陷,应重新修复,防止空气与雨水进入。

青储原料高出窖上沿0.6~1.0米,在上面覆盖一层塑料薄膜,然后覆盖泥土30~50厘米封顶后经常检查,若有下陷和出现裂缝的地方要及时培土,四周要设排水沟,以防雨水进入。

饲喂1、训饲:对初次饲用青贮玉米料的家畜,刚开始有些不太适应,一般经过3~5天的训饲後,即可大量投喂。对常年饲喂青贮料的家畜则不必训饲。2、合理搭配干草:如果青贮玉米秸秆铡得过细,对牛羊的反刍不利,因此在大量投喂青贮玉米料时,每天应适当补饲优质干草。3、一年四季均衡供给:因为青贮饲料可长期保存,不受季节限制,因此一年四季可保证青贮饲料的均衡供应。

2 调制

青储饲料可以很好地保存饲料的营养物质,是冬春补饲用的主要青绿多汁饲料(www.nczfj.com),对泌乳家畜,特别是对常年舍饲羊尤为重要。青储可以较长时间保存饲料,称之为饲料罐头,还可以作为灾年的救灾饲料。作为青储用的原料有很多,如玉米秸秆、杂草、树叶,也可将各种薯类,如土豆、红薯等压碎作为青储原料。青储窖可以选择在地势高燥,地下水位低,土质坚实,排水良好,离畜舍较近的地方,有圆形窖和方形窖,可为土窖或砖窖、水泥窖,一般为地下或半地下。窖的容积可根据需要量决定,可建大型窖或多建数个小型窖,要求窖底平整窖壁光滑,上下垂直或有些坡度,防止坍塌。

3 饲喂

青储原料在窖内青储40~60天,便可以完成发酵过程,此时既可以开窖使用,开窖后先除去泥土和霉层,然后从上到下垂直逐段取用,用后需要盖严,以免青储料与空气接触时间过长而变质,青储料应现取现用,不得提前取出,防止变质。

青储料应放在饲槽内饲喂,切记撒在地面上喂,若每天补饲一次,可在收牧时喂给,每只羊为1.0~1.5千克,若每天两次饲喂,则早晚各喂一次,饲喂量每只羊可达3千克,刚开始饲喂青储料时要由少到多逐渐增加饲喂量,使羊有个逐渐适应的过程。

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